原创
请问生鸡蛋酱油拌饭如何制作？
生鸡蛋酱油拌饭
所需原料：
生食级别的鸡蛋一枚
生食级别的鸡蛋需要符合当地的鸡蛋分级标准，美国、欧洲、日本应该都有相应标准，国内的话兰皇鸡蛋标明了可生食
生食鸡蛋一般会在蛋壳上标明保质期，需要在保质期前食用
标明了可生食的鸡蛋，需要是冷藏保存状态的，如果是常温放置超过一天，请不要用这个方法来食用
不保证所有标明了可生食的鸡蛋都绝对没问题，请自行权衡
日式淡口酱油适量，我用的品牌是龟甲万。如果找不到的话，可以用其它品牌的，或者用标明了寿司酱油用途的品种来代替
味啉适量，比例大约和淡口酱油1：1
其实做法非常简单，就是腌鸡蛋黄。把淡口酱油和味啉按1：1的比例混合均匀，倒入放了蛋黄的碗里密封腌制12小时左右就行。
日本的生鸡蛋酱油拌饭好吃吗？如何制作？
好不好吃，看个人口味。
日本的主食与我们一样，都是米饭，不过日本人吃米饭的搭配在我们看来可能比较奇怪，像是茶泡饭、面条或者饺子配饭都是小意思，最有名的就是日本的生鸡蛋拌饭。在日本，生鸡蛋拌饭是一种非常常见，接受度很高而且相对来说做法很简单的日式饮食，不过在日本以外的其他地方，接受度就没那么高了。
日本人非常喜欢吃鸡蛋，尤其是温泉蛋和生鸡蛋，日本人可以用生鸡蛋的蛋液沾牛肉吃，拌面条吃，还有就是拌饭吃，在日本料理中，生鸡蛋出现的频率还是很高的。
而生鸡蛋拌饭的吃法，也很简单。
最常见的就是热腾腾的米饭盛出来，直接打个生鸡蛋上去，再滴几滴日式酱油，然后再搅拌均匀就可以吃了。
稍微讲究点的，是将蛋清蛋黄分开，先将蛋清倒进白饭里搅拌，直到出现泡沫，然后再放蛋黄搅拌，最后再放些酱油。
也有顺序颠倒过来的，那就是趁米饭还热的时候，先放酱油，用米饭的温度使得酱油的香气散发出来，然后再慢慢倒入蛋液，最终米饭呈现出黏糊糊的状态。
而最麻烦也最精细的，就是加的料多些。先在米饭里加蛋清搅拌均匀之后，再加切碎的葱花与海苔，然后放蛋黄，滴上些许的酱油，如果要吃的时候再进行搅拌。
在日本，生鲜类的食物还有口感上黏糊糊的食物都是非常受欢迎的，除了生鸡蛋，还有秋葵、山药、海藻、莼菜之类的食物都一样。 日本人非常喜欢那种黏黏的感觉，像山药这样的食物，日本最爱的吃法是打成糊状之后，用来搭配面条或者米饭来食用。
日本人喜欢黏糊糊偏湿滑的食物， 一来因为日本人普遍牙口不太好，并不喜欢需要过多咀嚼的食物，二来就是大多数黏糊糊的食物中，通常都含有一种特殊的粘液素，而这种物质对于净化血液、预防心肌梗塞与动脉硬化等疾病，都有很好的作用。
与此同时，黏糊糊的食物由于比较好下咽，在食欲不振的情况下更加受到欢迎，尤其像是夏天的时候，日本人更喜欢柔软顺滑的食物。
日本人吃生鸡蛋的习惯在我们看来很难接受，主要原因就是大多数人觉得生鸡蛋的味道太腥，而且可能有细菌，不过，日本人的平均寿命常年全球首位，这样的问题自然也是注意到的，日本人用来生吃的鸡蛋，并不是平日里我们所见的鸡蛋，而是无菌蛋。
为了兼顾饮食传统与 健康 ，日本对于鸡蛋的生产要求非常严格，日本所有的鸡蛋都必须按照厚生劳动省制定的相关标准生产， 用于生产无菌蛋的鸡，绝对禁止使用激素等，而用谷物、贝壳还有有机物制成的特别饲料饲养。
与此同时，用于生食的鸡蛋，在运输、杀菌、包装与销售方面都有非常严格的标准，而且日本的无菌蛋保质期非常短，超过期限就不能进行生食。
日本用来生吃的鸡蛋，并没有一般鸡蛋的腥味，也经过杀菌，并不存在卫生 健康 方面的问题，合格的生食鸡蛋，其蛋黄是可以用筷子整个夹起来的，可以安全放心食用。
各国都有各自的饮食习惯，每个人也都不同，对于日本的生鸡蛋酱油拌饭，可能很多人都无法接受，但也不能说所有人都觉得不好吃，日本本土也有不爱吃生鸡蛋拌饭的，就像国内也有不爱火锅的，主要还是看个人的接受程度与习惯，没有所谓的好不好吃的说法 。
我自己做过鸡蛋拌饭，是稍微腌过一下的：
热米饭的温度会让生鸡蛋稍微有点凝固变热，鸡蛋酱汁又让米饭整体口感变得很粘稠，加上鸡蛋特有的鲜甜和蛋香（是的，不会腥）和酱油的提味效果，呼啦啦就能下去一大碗米饭，好吃的。而且我觉得很多人不太习惯全生鸡蛋的口感（不在本题讨论范围内好吗…），这个吃法可能会比较好接受一点哦。
需要强调的是，即使是标明了生食级别的鸡蛋，也并不能完全保证零污染。生鸡蛋没有经过高温消毒，是有安全隐患的，请谨慎食用。国内没有任何鸡蛋可以生食的标准的，生食有风险有风险有风险，重要的事情说三次。
原料：
生食级别的鸡蛋一枚
生食级别的鸡蛋需要符合当地的鸡蛋分级标准，美国、欧洲、日本应该都有相应标准，国内的话兰皇鸡蛋标明了可生食
生食鸡蛋一般会在蛋壳上标明保质期，需要在保质期前食用
标明了可生食的鸡蛋，需要是冷藏保存状态的，如果是常温放置超过一天，请不要用这个方法来食用
不保证所有标明了可生食的鸡蛋都绝对没问题，请自行权衡
日式淡口酱油适量，我用的品牌是龟甲万。如果找不到的话，可以用其它品牌的，或者用标明了寿司酱油用途的品种来代替
味啉适量，比例大约和淡口酱油 1：1
做法其实非常简单，就是腌鸡蛋黄。把淡口酱油和味啉按 1：1 的比例混合均匀，倒入放了蛋黄的碗里密封腌制 12 小时左右就行。
值得注意的一些小细节：
我在碗底垫了一层保鲜膜再放蛋黄，这样可以避免蛋黄直接接触碗底容易被粘破；
为了最大程度避免污染，在敲鸡蛋之前可以把蛋壳稍微清洗一下；
蛋黄上的卵黄系带尽量摘干净，让口感和卖相都能达到最佳；
用来装蛋黄的容器可以在沸水中煮个五分钟，消消毒；
用容器密封会让无菌效果更好。
可能你家里没有味啉，只用淡口酱油来腌也是可以的，但是味道会比较咸。味啉呢一方面可以稀释咸味，而且味啉是糯米、米曲和烧酒混合发酵出的汁液，用在料理里面可以提鲜去腥，还有点淡淡的甜味。搭配在这种简单食材的菜式里面实在是再适合不过啦，不建议省掉。
成品图片上的状态是腌制了大概 12 个小时的效果。
一般起码需要腌制 6 个小时，才能有一点生腌的流油口感，否则蛋黄的质地不会变粘，吃起来跟生鸡蛋没啥区别。但是如果腌制超过 24 个小时，蛋黄就不容易流出来了，质地会有点像煮熟的咸蛋黄。如果超过 48 个小时，那…口感会有点像橡胶，试试扔地上会不会弹起来？
把腌好的蛋黄放到白米饭上就可以吃咯，我煮了一锅香菇炊饭来搭配。
蛋黄放上去，然后~戳破它！拌拌拌~
你看这流淌下来的半生鸡蛋黄，有布丁一样的口感，快来拌上一勺米饭吃！啧啧，鸡蛋微甜，酱汁微咸，口感细腻又嫩滑，还有点半熟蛋黄的粘稠感。有条件买到生食级别鸡蛋又想尝鲜的人，可以试试这碗生腌蛋黄拌饭的毒药。把生鸡蛋换成腌过的半生鸡蛋黄，接受度就高多咯。
对于好这一口的人来说，实在是太美味了…………完全爱上了鸡蛋拌饭。
不过最后仍然要扫兴地提醒一下，生鸡蛋没有经过高温消毒，是有安全隐患的，请谨慎食用。
不知道。没有吃过生鸡蛋这种拌饭。吃不习惯生的蛋。我们都是鸡蛋炒饭的
在家吃的简易拌饭怎么做好吃又简单，做法
老式酱油拌饭
食材:
米饭一碗，小米椒三个，杭椒一个，大蒜三瓣。
做法:
1：拌饭酱汁:蒜末+辣椒，泼上热油+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖，搅拌均匀。
2：煎一个鸡蛋，煮熟的米饭放入碗中，放鸡蛋，倒入酱汁，放海苔肉松，拌匀即可享用。
双椒荷包蛋拌饭
爱吃的人都会爱上的一款拌饭，吸满汤汁的荷包蛋与青红椒，麻辣开胃又好吃，吃一口就停不下来
做法：
1，青红线椒或者小米辣，切小圈，蒜切碎备用
2，锅中少许油烧热，煎个荷包蛋盛出备用，锅里留底油，倒入辣椒和蒜末炒香，加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、小半勺糖翻炒均匀
3，加入荷包蛋翻炒片刻盛出与米饭混合，拌一拌就可以吃啦
鸡胸肉拌饭
准备食材：
鸡胸肉、洋葱、香菇、香料
做法：
1：鸡胸肉切丁放一勺生抽、加一勺料酒、加少许黑胡椒抓匀腌制一会。
2：调酱汁：碗里放两勺生抽、加一勺老抽、加一勺蚝油、加少许白糖、加少许盐、鸡精、加半碗清水搅匀。
3：锅里倒油倒入鸡胸肉煎熟，加入洋葱、香菇，倒入调好的酱汁，放入煮熟的鸡蛋和八角，煮至汤汁浓稠即可。
4：盛入米饭碗中拌匀即可～
蒜香青椒拌饭
材料：青椒2个，蒜末，香葱
过程：
1：勺酱汁：2勺生抽，1勺醋，半勺老抽，1勺糖，1勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀，青椒切小块，放入油锅煎至金黄色盛出
2：锅中油放入葱蒜煸香，倒入酱汁煮至浓稠倒入青椒拌匀，再跟米饭拌匀即可
老式东北鸡蛋拌饭
准备材料
鸡蛋2个，小米辣 小青辣椒 蒜3瓣
做法
1：小米辣 青辣椒切圈 蒜切末 淋入热油，加入3勺生抽 1勺醋 1勺蚝油 1匙白糖搅拌均匀
2：煎两颗蛋，一定不要煎到全熟，大概6分熟流心那种最棒，不需要翻面～
3：鸡蛋盖在热腾腾的米饭上，淋上酱料，撒上芝麻和海苔碎（没有也可以），拌匀开吃～
五花肉泡菜拌饭
食材准备
五花肉、洋葱、泡菜、海苔、鸡蛋、韩式辣酱、料酒生抽、白糖、纳豆
1：五花肉切片，锅中放一点点油，五花肉煎至金黄，放入洋葱，翻炒至洋葱变软，加入适量的泡菜，翻炒均匀
2：加入料酒、生抽、韩式辣酱、白糖翻炒均匀
3：煎个荷包蛋，碗里盛好米饭，放上荷包蛋，摆上五花肉泡菜，再放上我喜欢吃的纳豆，足够撒上海苔丝和白芝麻就可以开吃啦！
豆角肉末拌饭
准备食材
豆角300克 肉末200克 小米辣五根
做法
1：调料汁：1勺料酒 2年生产 半勺老抽 1勺蚝油 1匙盐 1匙糖，搅拌均匀
2：豆角切小段 五花肉剁成肉末 葱姜蒜切末 小米辣切圈
3：热锅冷油下肉末翻炒变色，下入葱姜蒜末和花椒粒，倒入料汁翻炒均匀
4：倒入豆角粒，中火翻炒五分钟左右，要把豆角炒熟，最后撒上小米辣翻炒两下出锅
石锅拌饭
食材清单
熟米饭 1大碗 肥牛 130克 泡菜 150克，香菇 3朵 黄豆芽 一把 玉米粒 一小杯 胡萝卜 1/3根，韩国辣酱 2汤匙 雪碧 1汤匙 生抽 1汤匙，蜂蜜 1汤匙 香油 1/2汤匙 白芝麻 1汤匙
烹饪步骤
1. 准备食材。
2. 肥牛飞水，盛出备用。胡萝卜切丝，菠菜切段，香菇去蒂切片，分别炒熟
3. 煎一枚可以生吃的鸡蛋。
4.调制拌饭酱：韩国辣酱2勺雪碧1汤匙生抽1汤匙蜂蜜1汤匙少许香油
5.搅拌均匀备用
6.石锅火上烧热，熟米饭放入锅中，码放成圆形，分别码上菜
7.放入拌饭酱，盖上煎蛋，撒上白芝麻即可
川味日式碎鸡饭
准备好食材：
鸡腿2个、鸡蛋1个、洋葱半个切丁、葱、姜、小青椒切段
做法：
1：调酱汁：准备好一个碗，加1勺生抽1勺老抽半勺白糖1勺淀粉适量盐适量的胡椒粉搅拌均匀备用。
2：鸡腿去骨切成小块1勺料酒1勺生抽适量胡椒粉葱姜拌匀腌制十分钟以上。
3：热锅倒入食用油，油热放入蒜末、鸡丁翻炒变色。再倒入洋葱丁、青椒淋上调好的酱汁焖煮至汤汁浓稠即可。
4：米饭盛入碗中，煎一个糖心蛋放入碗中间。再倒入鸡丁，撒上葱花和芝麻就好了。
糖醋茄子拌饭
食材：
茄子1个、香葱1根、大蒜1瓣、生抽、蚝油、白糖、陈醋、玉米淀粉
做法：
1：调糖醋汁：1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺陈醋+1勺白糖+1勺玉米淀粉+3勺清水，搅拌均匀
2：茄子去皮切滚刀块，裹上玉米淀粉，煎至金黄微焦，捞出备用
3：葱蒜切末，起锅热油，爆香葱蒜末，倒入糖醋汁翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可
米饭有哪些简单一拌就好吃的做法？
这些方法那可太多了。就拿小时候所吃的那个油加酱油拌米饭
那时候没什么菜，就简单的拿酱油，简单的一拌，哇。那吃的那是呱呱的香有时候再加一点油，因为油它可以刺激你的食欲大增。为什么外面的饭店会那么香，就是因为多加油的原因，它的油脂益多了，你一吃下去的那一瞬间，你的口腔里就会爆满出食欲的感觉所以说加油和酱油拌米饭那时候是感觉非常的香
虽然说用猪油拌米饭那更是很香，但是我并不是很建议啊。因为猪油你吃一两顿可以，吃多了就不好猪油。就是动物脂肪油，它有很多的不被人体所吸收的物质。还会增加人体很高的胆固醇和不会分解脂肪酸所以说尽量还是不要使用。动物油比较好就是猪油之类的
那么还有什么其他的简单的呢？那就得用一下我们最常做菜用的葱姜蒜了，我们把葱姜蒜分别切成小块的，小粒的，然后放进油在锅里面等油滚了之后放下去一炸一下，然后再加上一点点盐和一点点酱油。那出来的那个简单的酱料就是非常香的了，然后直接淋上米饭上，那可以吃上几大碗都行
但是吃多了终究还是不好的因为没有什么营养，你吃几顿，因为懒得做饭吃几顿还是可以的。要是想要有营养又方便快速的话，那就炒一点小菜，然后加一些水，让它熬成汁，这样子的话也可以拌成米饭吃
然后其次的就是配菜了，因为有很多的配菜都是可以直接拌米饭就好吃的有酸菜啊，辣椒啊，其他的什么其他的配一下，现在有很多很多的那种拌饭酱啊，要是喜欢吃拌饭的话可以考虑一下，但是也是不是很坚硬吃的。其实与其说有什么米饭是一半就好吃的，不如说学习一下做菜，去买一下菜，让自己动起来，享受一下做菜的乐趣
这样子就算一开始自己做的不怎么样，但是慢慢的，慢慢的发现自己能做的很好的，那么厨艺就上来。也更想吃东西了
猪油拌饭在80年代很好吃，现在怎么越来越少的人吃了呢？
里面放上花椒大蒜佐料，在食堂打半斤玉米饭，一瓢子合渣，连丁点菜叶都没有，趁热放上一勺子猪油，拌在饭里面，那种猪油混在饭里的香味，玉米饭性也软，好吃得没法比喻。现在粮食丰富，玉米成了辅助食品，煮饭时放上一点玉米做成金包银，味道好极了。就是在高粱米干饭里拌上猪油，这下子解决了问题，小妹妹吃得特别香，而且也不再哭了。我们几个孩子看着她吃着拌了猪油的饭，也不禁流着口流，但那时家里很穷，油坛子里的那点猪油是家里度命的奢侈品。
要去街上打，一角钱打一小碗，天气热老板还要拿篦子篦一下，可能会有蛆，那时候的酱油鲜甜可口，不像现在的生抽咸，老抽甜，每次家里炼猪油，都会乘热拌一碗，淋点酱油，简直是人间美味那个香真的至今难忘！那个时候的大米也非常香，现在的好几元钱的、进口的米都没有那个时候的香，猪油晶莹剔透十分香滑，酱油则是用黄豆渚熟加盐晒成原汁原味，那时候的猪油拌饭媲美现在的美味大餐。
种地收入两千块钱还叫不要脸的亲戚借去了，没还还说还了，呵呵。那时候那有肉吃啊，就过年借50块钱买几斤肉过年，买最差的那个网油熬猪油吃，那个时候的猪油拌饭一辈子都忘不掉，两大碗饭轻轻松松。给甘蔗塔土，借的尖口锄头，甘蔗一人多高，叶子刺人，赤膊穿着卡叽两用衫，汗水会把衣服湿透，食堂总归是茄子，没有油水，就从，家里带来莱油，倒在饭里面伴着吃，吃得美美的，等把甘蔗培好，尖口锄头变成平口的了。
别说小时候，现在有时还整一小碗，还有酱油拌饭，炒辣椒的汤拌饭，西红柿炒鸡蛋拌饭！东北的大米饭空口吃都很香。
请问生鸡蛋酱油拌饭如何制作？
生鸡蛋酱油拌饭
所需原料：
生食级别的鸡蛋一枚
生食级别的鸡蛋需要符合当地的鸡蛋分级标准，美国、欧洲、日本应该都有相应标准，国内的话兰皇鸡蛋标明了可生食
生食鸡蛋一般会在蛋壳上标明保质期，需要在保质期前食用
标明了可生食的鸡蛋，需要是冷藏保存状态的，如果是常温放置超过一天，请不要用这个方法来食用
不保证所有标明了可生食的鸡蛋都绝对没问题，请自行权衡
日式淡口酱油适量，我用的品牌是龟甲万。如果找不到的话，可以用其它品牌的，或者用标明了寿司酱油用途的品种来代替
味啉适量，比例大约和淡口酱油1：1
其实做法非常简单，就是腌鸡蛋黄。把淡口酱油和味啉按1：1的比例混合均匀，倒入放了蛋黄的碗里密封腌制12小时左右就行。
日本的生鸡蛋酱油拌饭好吃吗？该如何制作呢？
日本的生鸡蛋酱油拌饭其实很好吃，做起来也比较简单，在鸡蛋当中加入一勺日本酱油，直接倒入蒸好的米饭当中，再撒上一些自己喜欢的海苔、坚果，拌匀后就可以直接吃了。生鸡蛋酱油拌饭听起来似乎是一道黑暗料理，实际上非常鲜美好吃，是日本人很喜欢的美食之一。这就像很多外国人无法接受臭豆腐一样，当吃过之后就会发现，真是好吃的无法自拔。
我们首先按照自己的喜好蒸一碗米饭，如果想要补充膳食纤维，可以按照1:1的比例加入糙米。我们把生鸡蛋倒入干净的碗内，在里面加入一小勺酱油。酱油的种类有很多，最好是选择纯正的日本酱油，这样味道更好。除了酱油外，还要加入姜醋和芝麻油，搅拌均匀后就可以直接倒入米饭里了。其实这时候的生鸡蛋酱油拌饭就已经制作完成了，但是为了口感更好，我们可以在上面撒上一些海苔、芝麻、虾仁和自己喜欢的坚果，拌匀之后直接开吃。
我们在制作生鸡蛋酱油拌饭时一定要注意，并不是所有的鸡蛋都可以生吃，日本大部分鸡蛋之所以可以生吃，是因为他们所出售的都是无菌鸡蛋，每一个环节都严格把控。而我们市面上经常见到的鸡蛋当中含有大量的细菌和病菌，食用后对我们的身体没有任何好处，购买鸡蛋时一定要特别注意这一点。
如果刚开始无法接受生鸡蛋酱油拌饭，可以尝试把鸡蛋在锅内煮3~4分钟左右，这个时候的鸡蛋属于半生的糖心状态，加一些酱油一起搅拌均匀，吃起来也非常美味。其实鸡蛋最有营养价值的吃法是水煮蛋，直接吃生鸡蛋不仅不利于消化，营养价值也较低。
日本的生鸡蛋酱油拌饭好吃吗？如何制作？
好不好吃，看个人口味。
日本的主食与我们一样，都是米饭，不过日本人吃米饭的搭配在我们看来可能比较奇怪，像是茶泡饭、面条或者饺子配饭都是小意思，最有名的就是日本的生鸡蛋拌饭。在日本，生鸡蛋拌饭是一种非常常见，接受度很高而且相对来说做法很简单的日式饮食，不过在日本以外的其他地方，接受度就没那么高了。
日本人非常喜欢吃鸡蛋，尤其是温泉蛋和生鸡蛋，日本人可以用生鸡蛋的蛋液沾牛肉吃，拌面条吃，还有就是拌饭吃，在日本料理中，生鸡蛋出现的频率还是很高的。
而生鸡蛋拌饭的吃法，也很简单。
最常见的就是热腾腾的米饭盛出来，直接打个生鸡蛋上去，再滴几滴日式酱油，然后再搅拌均匀就可以吃了。
稍微讲究点的，是将蛋清蛋黄分开，先将蛋清倒进白饭里搅拌，直到出现泡沫，然后再放蛋黄搅拌，最后再放些酱油。
也有顺序颠倒过来的，那就是趁米饭还热的时候，先放酱油，用米饭的温度使得酱油的香气散发出来，然后再慢慢倒入蛋液，最终米饭呈现出黏糊糊的状态。
而最麻烦也最精细的，就是加的料多些。先在米饭里加蛋清搅拌均匀之后，再加切碎的葱花与海苔，然后放蛋黄，滴上些许的酱油，如果要吃的时候再进行搅拌。
在日本，生鲜类的食物还有口感上黏糊糊的食物都是非常受欢迎的，除了生鸡蛋，还有秋葵、山药、海藻、莼菜之类的食物都一样。 日本人非常喜欢那种黏黏的感觉，像山药这样的食物，日本最爱的吃法是打成糊状之后，用来搭配面条或者米饭来食用。
日本人喜欢黏糊糊偏湿滑的食物， 一来因为日本人普遍牙口不太好，并不喜欢需要过多咀嚼的食物，二来就是大多数黏糊糊的食物中，通常都含有一种特殊的粘液素，而这种物质对于净化血液、预防心肌梗塞与动脉硬化等疾病，都有很好的作用。
与此同时，黏糊糊的食物由于比较好下咽，在食欲不振的情况下更加受到欢迎，尤其像是夏天的时候，日本人更喜欢柔软顺滑的食物。
日本人吃生鸡蛋的习惯在我们看来很难接受，主要原因就是大多数人觉得生鸡蛋的味道太腥，而且可能有细菌，不过，日本人的平均寿命常年全球首位，这样的问题自然也是注意到的，日本人用来生吃的鸡蛋，并不是平日里我们所见的鸡蛋，而是无菌蛋。
为了兼顾饮食传统与 健康 ，日本对于鸡蛋的生产要求非常严格，日本所有的鸡蛋都必须按照厚生劳动省制定的相关标准生产， 用于生产无菌蛋的鸡，绝对禁止使用激素等，而用谷物、贝壳还有有机物制成的特别饲料饲养。
与此同时，用于生食的鸡蛋，在运输、杀菌、包装与销售方面都有非常严格的标准，而且日本的无菌蛋保质期非常短，超过期限就不能进行生食。
日本用来生吃的鸡蛋，并没有一般鸡蛋的腥味，也经过杀菌，并不存在卫生 健康 方面的问题，合格的生食鸡蛋，其蛋黄是可以用筷子整个夹起来的，可以安全放心食用。
各国都有各自的饮食习惯，每个人也都不同，对于日本的生鸡蛋酱油拌饭，可能很多人都无法接受，但也不能说所有人都觉得不好吃，日本本土也有不爱吃生鸡蛋拌饭的，就像国内也有不爱火锅的，主要还是看个人的接受程度与习惯，没有所谓的好不好吃的说法 。
我自己做过鸡蛋拌饭，是稍微腌过一下的：
热米饭的温度会让生鸡蛋稍微有点凝固变热，鸡蛋酱汁又让米饭整体口感变得很粘稠，加上鸡蛋特有的鲜甜和蛋香（是的，不会腥）和酱油的提味效果，呼啦啦就能下去一大碗米饭，好吃的。而且我觉得很多人不太习惯全生鸡蛋的口感（不在本题讨论范围内好吗…），这个吃法可能会比较好接受一点哦。
需要强调的是，即使是标明了生食级别的鸡蛋，也并不能完全保证零污染。生鸡蛋没有经过高温消毒，是有安全隐患的，请谨慎食用。国内没有任何鸡蛋可以生食的标准的，生食有风险有风险有风险，重要的事情说三次。
原料：
生食级别的鸡蛋一枚
生食级别的鸡蛋需要符合当地的鸡蛋分级标准，美国、欧洲、日本应该都有相应标准，国内的话兰皇鸡蛋标明了可生食
生食鸡蛋一般会在蛋壳上标明保质期，需要在保质期前食用
标明了可生食的鸡蛋，需要是冷藏保存状态的，如果是常温放置超过一天，请不要用这个方法来食用
不保证所有标明了可生食的鸡蛋都绝对没问题，请自行权衡
日式淡口酱油适量，我用的品牌是龟甲万。如果找不到的话，可以用其它品牌的，或者用标明了寿司酱油用途的品种来代替
味啉适量，比例大约和淡口酱油 1：1
做法其实非常简单，就是腌鸡蛋黄。把淡口酱油和味啉按 1：1 的比例混合均匀，倒入放了蛋黄的碗里密封腌制 12 小时左右就行。
值得注意的一些小细节：
我在碗底垫了一层保鲜膜再放蛋黄，这样可以避免蛋黄直接接触碗底容易被粘破；
为了最大程度避免污染，在敲鸡蛋之前可以把蛋壳稍微清洗一下；
蛋黄上的卵黄系带尽量摘干净，让口感和卖相都能达到最佳；
用来装蛋黄的容器可以在沸水中煮个五分钟，消消毒；
用容器密封会让无菌效果更好。
可能你家里没有味啉，只用淡口酱油来腌也是可以的，但是味道会比较咸。味啉呢一方面可以稀释咸味，而且味啉是糯米、米曲和烧酒混合发酵出的汁液，用在料理里面可以提鲜去腥，还有点淡淡的甜味。搭配在这种简单食材的菜式里面实在是再适合不过啦，不建议省掉。
成品图片上的状态是腌制了大概 12 个小时的效果。
一般起码需要腌制 6 个小时，才能有一点生腌的流油口感，否则蛋黄的质地不会变粘，吃起来跟生鸡蛋没啥区别。但是如果腌制超过 24 个小时，蛋黄就不容易流出来了，质地会有点像煮熟的咸蛋黄。如果超过 48 个小时，那…口感会有点像橡胶，试试扔地上会不会弹起来？
把腌好的蛋黄放到白米饭上就可以吃咯，我煮了一锅香菇炊饭来搭配。
蛋黄放上去，然后~戳破它！拌拌拌~
你看这流淌下来的半生鸡蛋黄，有布丁一样的口感，快来拌上一勺米饭吃！啧啧，鸡蛋微甜，酱汁微咸，口感细腻又嫩滑，还有点半熟蛋黄的粘稠感。有条件买到生食级别鸡蛋又想尝鲜的人，可以试试这碗生腌蛋黄拌饭的毒药。把生鸡蛋换成腌过的半生鸡蛋黄，接受度就高多咯。
对于好这一口的人来说，实在是太美味了…………完全爱上了鸡蛋拌饭。
不过最后仍然要扫兴地提醒一下，生鸡蛋没有经过高温消毒，是有安全隐患的，请谨慎食用。
不知道。没有吃过生鸡蛋这种拌饭。吃不习惯生的蛋。我们都是鸡蛋炒饭的
在家吃的简易拌饭怎么做好吃又简单，做法
老式酱油拌饭
食材:
米饭一碗，小米椒三个，杭椒一个，大蒜三瓣。
做法:
1：拌饭酱汁:蒜末+辣椒，泼上热油+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖，搅拌均匀。
2：煎一个鸡蛋，煮熟的米饭放入碗中，放鸡蛋，倒入酱汁，放海苔肉松，拌匀即可享用。
双椒荷包蛋拌饭
爱吃的人都会爱上的一款拌饭，吸满汤汁的荷包蛋与青红椒，麻辣开胃又好吃，吃一口就停不下来
做法：
1，青红线椒或者小米辣，切小圈，蒜切碎备用
2，锅中少许油烧热，煎个荷包蛋盛出备用，锅里留底油，倒入辣椒和蒜末炒香，加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、小半勺糖翻炒均匀
3，加入荷包蛋翻炒片刻盛出与米饭混合，拌一拌就可以吃啦
鸡胸肉拌饭
准备食材：
鸡胸肉、洋葱、香菇、香料
做法：
1：鸡胸肉切丁放一勺生抽、加一勺料酒、加少许黑胡椒抓匀腌制一会。
2：调酱汁：碗里放两勺生抽、加一勺老抽、加一勺蚝油、加少许白糖、加少许盐、鸡精、加半碗清水搅匀。
3：锅里倒油倒入鸡胸肉煎熟，加入洋葱、香菇，倒入调好的酱汁，放入煮熟的鸡蛋和八角，煮至汤汁浓稠即可。
4：盛入米饭碗中拌匀即可～
蒜香青椒拌饭
材料：青椒2个，蒜末，香葱
过程：
1：勺酱汁：2勺生抽，1勺醋，半勺老抽，1勺糖，1勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀，青椒切小块，放入油锅煎至金黄色盛出
2：锅中油放入葱蒜煸香，倒入酱汁煮至浓稠倒入青椒拌匀，再跟米饭拌匀即可
老式东北鸡蛋拌饭
准备材料
鸡蛋2个，小米辣 小青辣椒 蒜3瓣
做法
1：小米辣 青辣椒切圈 蒜切末 淋入热油，加入3勺生抽 1勺醋 1勺蚝油 1匙白糖搅拌均匀
2：煎两颗蛋，一定不要煎到全熟，大概6分熟流心那种最棒，不需要翻面～
3：鸡蛋盖在热腾腾的米饭上，淋上酱料，撒上芝麻和海苔碎（没有也可以），拌匀开吃～
五花肉泡菜拌饭
食材准备
五花肉、洋葱、泡菜、海苔、鸡蛋、韩式辣酱、料酒生抽、白糖、纳豆
1：五花肉切片，锅中放一点点油，五花肉煎至金黄，放入洋葱，翻炒至洋葱变软，加入适量的泡菜，翻炒均匀
2：加入料酒、生抽、韩式辣酱、白糖翻炒均匀
3：煎个荷包蛋，碗里盛好米饭，放上荷包蛋，摆上五花肉泡菜，再放上我喜欢吃的纳豆，足够撒上海苔丝和白芝麻就可以开吃啦！
豆角肉末拌饭
准备食材
豆角300克 肉末200克 小米辣五根
做法
1：调料汁：1勺料酒 2年生产 半勺老抽 1勺蚝油 1匙盐 1匙糖，搅拌均匀
2：豆角切小段 五花肉剁成肉末 葱姜蒜切末 小米辣切圈
3：热锅冷油下肉末翻炒变色，下入葱姜蒜末和花椒粒，倒入料汁翻炒均匀
4：倒入豆角粒，中火翻炒五分钟左右，要把豆角炒熟，最后撒上小米辣翻炒两下出锅
石锅拌饭
食材清单
熟米饭 1大碗 肥牛 130克 泡菜 150克，香菇 3朵 黄豆芽 一把 玉米粒 一小杯 胡萝卜 1/3根，韩国辣酱 2汤匙 雪碧 1汤匙 生抽 1汤匙，蜂蜜 1汤匙 香油 1/2汤匙 白芝麻 1汤匙
烹饪步骤
1. 准备食材。
2. 肥牛飞水，盛出备用。胡萝卜切丝，菠菜切段，香菇去蒂切片，分别炒熟
3. 煎一枚可以生吃的鸡蛋。
4.调制拌饭酱：韩国辣酱2勺雪碧1汤匙生抽1汤匙蜂蜜1汤匙少许香油
5.搅拌均匀备用
6.石锅火上烧热，熟米饭放入锅中，码放成圆形，分别码上菜
7.放入拌饭酱，盖上煎蛋，撒上白芝麻即可
川味日式碎鸡饭
准备好食材：
鸡腿2个、鸡蛋1个、洋葱半个切丁、葱、姜、小青椒切段
做法：
1：调酱汁：准备好一个碗，加1勺生抽1勺老抽半勺白糖1勺淀粉适量盐适量的胡椒粉搅拌均匀备用。
2：鸡腿去骨切成小块1勺料酒1勺生抽适量胡椒粉葱姜拌匀腌制十分钟以上。
3：热锅倒入食用油，油热放入蒜末、鸡丁翻炒变色。再倒入洋葱丁、青椒淋上调好的酱汁焖煮至汤汁浓稠即可。
4：米饭盛入碗中，煎一个糖心蛋放入碗中间。再倒入鸡丁，撒上葱花和芝麻就好了。
糖醋茄子拌饭
食材：
茄子1个、香葱1根、大蒜1瓣、生抽、蚝油、白糖、陈醋、玉米淀粉
做法：
1：调糖醋汁：1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺陈醋+1勺白糖+1勺玉米淀粉+3勺清水，搅拌均匀
2：茄子去皮切滚刀块，裹上玉米淀粉，煎至金黄微焦，捞出备用
3：葱蒜切末，起锅热油，爆香葱蒜末，倒入糖醋汁翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可
米饭有哪些简单一拌就好吃的做法？
这些方法那可太多了。就拿小时候所吃的那个油加酱油拌米饭
那时候没什么菜，就简单的拿酱油，简单的一拌，哇。那吃的那是呱呱的香有时候再加一点油，因为油它可以刺激你的食欲大增。为什么外面的饭店会那么香，就是因为多加油的原因，它的油脂益多了，你一吃下去的那一瞬间，你的口腔里就会爆满出食欲的感觉所以说加油和酱油拌米饭那时候是感觉非常的香
虽然说用猪油拌米饭那更是很香，但是我并不是很建议啊。因为猪油你吃一两顿可以，吃多了就不好猪油。就是动物脂肪油，它有很多的不被人体所吸收的物质。还会增加人体很高的胆固醇和不会分解脂肪酸所以说尽量还是不要使用。动物油比较好就是猪油之类的
那么还有什么其他的简单的呢？那就得用一下我们最常做菜用的葱姜蒜了，我们把葱姜蒜分别切成小块的，小粒的，然后放进油在锅里面等油滚了之后放下去一炸一下，然后再加上一点点盐和一点点酱油。那出来的那个简单的酱料就是非常香的了，然后直接淋上米饭上，那可以吃上几大碗都行
但是吃多了终究还是不好的因为没有什么营养，你吃几顿，因为懒得做饭吃几顿还是可以的。要是想要有营养又方便快速的话，那就炒一点小菜，然后加一些水，让它熬成汁，这样子的话也可以拌成米饭吃
然后其次的就是配菜了，因为有很多的配菜都是可以直接拌米饭就好吃的有酸菜啊，辣椒啊，其他的什么其他的配一下，现在有很多很多的那种拌饭酱啊，要是喜欢吃拌饭的话可以考虑一下，但是也是不是很坚硬吃的。其实与其说有什么米饭是一半就好吃的，不如说学习一下做菜，去买一下菜，让自己动起来，享受一下做菜的乐趣
这样子就算一开始自己做的不怎么样，但是慢慢的，慢慢的发现自己能做的很好的，那么厨艺就上来。也更想吃东西了
猪油拌饭在80年代很好吃，现在怎么越来越少的人吃了呢？
里面放上花椒大蒜佐料，在食堂打半斤玉米饭，一瓢子合渣，连丁点菜叶都没有，趁热放上一勺子猪油，拌在饭里面，那种猪油混在饭里的香味，玉米饭性也软，好吃得没法比喻。现在粮食丰富，玉米成了辅助食品，煮饭时放上一点玉米做成金包银，味道好极了。就是在高粱米干饭里拌上猪油，这下子解决了问题，小妹妹吃得特别香，而且也不再哭了。我们几个孩子看着她吃着拌了猪油的饭，也不禁流着口流，但那时家里很穷，油坛子里的那点猪油是家里度命的奢侈品。
要去街上打，一角钱打一小碗，天气热老板还要拿篦子篦一下，可能会有蛆，那时候的酱油鲜甜可口，不像现在的生抽咸，老抽甜，每次家里炼猪油，都会乘热拌一碗，淋点酱油，简直是人间美味那个香真的至今难忘！那个时候的大米也非常香，现在的好几元钱的、进口的米都没有那个时候的香，猪油晶莹剔透十分香滑，酱油则是用黄豆渚熟加盐晒成原汁原味，那时候的猪油拌饭媲美现在的美味大餐。
种地收入两千块钱还叫不要脸的亲戚借去了，没还还说还了，呵呵。那时候那有肉吃啊，就过年借50块钱买几斤肉过年，买最差的那个网油熬猪油吃，那个时候的猪油拌饭一辈子都忘不掉，两大碗饭轻轻松松。给甘蔗塔土，借的尖口锄头，甘蔗一人多高，叶子刺人，赤膊穿着卡叽两用衫，汗水会把衣服湿透，食堂总归是茄子，没有油水，就从，家里带来莱油，倒在饭里面伴着吃，吃得美美的，等把甘蔗培好，尖口锄头变成平口的了。
别说小时候，现在有时还整一小碗，还有酱油拌饭，炒辣椒的汤拌饭，西红柿炒鸡蛋拌饭！东北的大米饭空口吃都很香。
