原创
红薯凉粉的制作方法水和粉的比例
红薯凉粉的水和粉的比例是5：1。红薯凉粉的制作方法如下：
食用原料：红薯淀粉、水。
步骤一：将1碗红薯淀粉倒入大一点的容器中，倒入1碗清水，搅拌均匀。
步骤二：反复过筛几次，过滤出杂质后倒入锅中，再用淀粉碗加入4碗水。
步骤三：开中火边煮边搅拌，淀粉糊会越来越浓稠，一定要不停搅拌，当淀粉糊就成透明状态时即可关火。
步骤四：倒入容器中自然冷却凝固，冷却后的凉粉倒扣取出。
步骤五：取适量切成条或块，加上喜欢的配菜和调味品凉拌，就制作好了。
做红薯凉粉生粉跟水的比例是多少？
比例为1碗淀粉比3.5碗水，下面介绍具体做法：
准备材料：红薯淀粉1碗、水3.5碗、姜蒜少许
制作步骤：
1、纯红薯粉一碗，用同样的碗量3.5碗水
2、用一碗水将红薯粉调成浆水
3、将剩余的水倒入锅中烧开
4、加入红薯浆水，不断搅拌
5、直到红薯粉变成透明
6、倒入干净容器中，待凉透后放入冰箱冷藏一两个小时
7、拿出红薯凉粉倒扣倒出，切块
8、装盘，撒上姜蒜，起锅，放油，加入酱油和醋烧热后淋在凉粉上
红薯凉粉的做法与配方比例
红薯凉粉是一道富有地方特色的美食，既清凉爽口又美味可口，深受广大食客的喜爱。红薯凉粉的制作过程较为简单，只需要准备好一些食材和调料，并按照一定的比例进行调配即可。首先，我们需要准备红薯粉、水、白糖、醋、生抽、鸡精和辣椒油等食材。其中，红薯粉的比例最为重要，一般来说，1斤红薯粉需要配合10斤清水进行制作。
其次，在制作红薯凉粉时，需要注意的是比例的准确掌握。在添加白糖、醋和生抽等调料时，需要按照适当的比例进行调配。通常我们会选择添加30克白糖、30毫升醋和30毫升生抽来搭配1斤红薯粉。同时为了增强红薯凉粉的风味，还可以添加一些鸡精和辣椒油，以便让口感更加鲜美，令人回味无穷。
最后，红薯凉粉的制作过程需要严格控制温度和时间。在烹饪中，需要将红薯粉搅拌均匀后，放在冷水中浸泡1小时左右，然后捞出沥干备用。接着，将适量的清水煮沸后，将凉粉放入锅中煮3-5分钟即可。煮制出的凉粉要放入冷水中冷却，以便保持其清凉口感。最后加入调料即可食用，这样制作出来的红薯凉粉无论在味道还是口感上都非常棒。
